Những người chọn nghề này đa số là lao động có trình độ thấp, lớn tuổi, đặc biệt là lao động nữ. Đây là nghề vất vả, làm việc với cường độ cao, gặp nhiều nguy cơ, rủi ro trong nghề như tiếp xúc với máu, vật nhọn khi làm việc tại các bệnh viện, cơ sở y tế...
Các đại biểu cho biết để nghề này phát triển, các doanh nghiệp cần liên kết với nhau, lựa chọn khách hàng theo tiêu chí của doanh nghiệp chứ không phải là phá giá, trả lương cho người lao động rẻ mạt. Để làm được điều này, doanh nghiệp phải có sự đầu tư về thời gian, quản trị, máy móc, đào tạo, cung cách phục vụ và mức lương hợp lý cho người lao động. Doanh nghiệp phải tạo điều kiện để cho người lao động tự hào về ngành nghề đang làm và an tâm với chính sách tiền lương, chế độ phúc lợi của doanh nghiệp.