“Từ 3 tháng nay, mối ở chợ Bình Tây thu mua nấm trên 5 tấn/ngày vẫn không đủ bán (lúc trước, 3 tấn/ngày bán không hết!). Còn giá thu mua nấm từ 3.000 – 8.000 đồng/kg trước đây, nay đã lên 12.000 -15.000 đồng/kg”. Ông Phan Văn Yết (Bảy Yết), chủ một trại nuôi nấm có tiếng ở Hóc Môn, cho biết. Một số hộ dân đã bắt đầu nuôi nấm bào ngư và đã thấy có lợi...
Xóa đói giảm nghèo nhờ nấm
Cô giáo trường PTCS Tân Xuân Văn Thị Thuận, nhà ở số 39/5 Trần Văn Mười, ấp Xuân Thới Đông, xã Tân Xuân, huyện Hóc Môn, đã thử xóa đói giảm nghèo bằng cách nuôi nấm bào ngư. Cô cho biết, chỉ nặng vốn cất trại để nuôi nấm. Tiền mua cây và công xá hết khoảng 1,2 triệu đồng cho một diện tích khoảng 40 m2.
Cô Thuận cho biết, để nuôi nấm, chỉ cần mua những bịch meo nấm đã được các trại nấm chuẩn bị sẵn về chăm sóc. Nếu những bịch meo này đã được ủ trước, chỉ 2 tuần sau khi mua về đã cho ra nấm để thu hoạch. Còn loại không ủ trước, mua về phải chăm sóc đến hơn 1 tháng sau mới cho ra nấm. Đầu năm nay, cô Thuận đã lấy ở trại nấm Bảy Yết 1.000 bịch meo nấm về ủ với giá 1.200 đồng/bịch (trại cho trả trước một nửa). Đợt đầu, do thiếu kinh nghiệm nên... thất bại do nấm không ra! Đến tháng 7 vừa rồi, cô Thuận lại mua tiếp 1.600 bịch meo nấm chưa ủ về chăm sóc. Lần này, do đã có kinh nghiệm nên... trúng! Sau khi trừ đi các chi phí, bù lỗ đợt đầu, còn dư được... mấy trăm ngàn đồng. Nhưng điều quan trọng hơn, hai mẹ con cô Thuận đã học được nghề nuôi nấm.
Không chỉ nhà cô Thuận, hiện đang có vài ba hộ ở xã Tân Xuân, Hóc Môn và khoảng 20 hộ ở huyện Bình Chánh cũng đang bắt đầu tham gia “xóa đói giảm nghèo” bằng cách trồng nấm...
Thu 3 - 5 triệu đồng/đợt
Theo ông Bảy Yết, chủ trại nuôi nấm cùng tên ở Hóc Môn, nuôi nấm không khó nhưng phải có kinh nghiệm. Đầu tư nuôi nấm vốn không lớn. Chỉ cần một mặt bằng 40 m2 là nuôi được 1.000 bịch nấm. Mặt bằng chỉ cần giữ cho thoáng, nền đất cũng được nhưng phải bảo đảm nhiệt độ không vượt quá 28oC. Giá 1.000 bịch meo nấm khoảng 1, 2 triệu đồng, từ lúc cho ra nấm để thu hoạch đến khi bỏ đi là 4 tháng. Trong thời gian đó, chỉ cần tưới nước (phun sương) đều đặn 2 - 3 lần/ngày. 1.000 bịch meo nấm có thể thu hoạch được 300 - 500 kg nấm. Với giá từ 10.000 – 15.000 đồng/kg như hiện nay, người nuôi nấm có thể thu được từ 3 - 5 triệu đồng cho mỗi đợt nuôi nấm. Ông Bảy Yết nói chắc, thị trường nội địa hiện rất ổn định, chủ yếu do người tiêu dùng có thông tin nhiều nên đã biết dùng nấm như một thứ thực phẩm bổ dưỡng thường xuyên hơn. Ngoài ra, trại nấm Bảy Yết còn hợp đồng để cung cấp cho thị trường Nhật khoảng 500 kg nấm tươi mỗi ngày.
Theo kỹ sư Lê Duy Thắng, một chuyên gia về nấm hiện đang giảng dạy tại Trường Đại học Khoa học Tự nhiên TPHCM, gần 60% sản lượng nấm của khu vực phía Nam được tiêu thụ tại TPHCM hoặc qua “cửa ngõ” TPHCM. Tính đến năm 1999, sản lượng nấm ở các tỉnh phía Nam đã đạt trên 40.000 tấn nấm rơm tươi, khoảng 5.000 tấn nấm mèo khô và 100 tấn nấm các loại khác. Doanh số ước tính 47,5 triệu USD. Hiện nay, phần lớn người trồng nấm chỉ thông qua việc “mách bảo” nhau trồng nấm. Nhiều khi, chưa tìm hiểu kỹ thuật đầy đủ đã lao vào xây dựng cơ sở để trồng nấm. Việc sản xuất nấm do vậy còn mang tính phong trào. Thêm vào đó, người trồng thường đơn độc, ít có sự liên kết với nhau nên thiếu thông tin và thường bị chèn ép về giá cả...
NÔNG KHẮC Ý - KIM OANH
| Meo giống là quyết định Theo các chuyên gia về nấm, yếu tố quan trọng quyết định sự thành công của nghề nuôi trồng nấm chính là meo giống. Đặc trưng của meo giống nấm rơm là những sợi tơ trong, có hình dạng lông chim nhìn khó thấy, meo giống nấm bào ngư lại có tơ trắng sữa với hình dạng rễ cây. Lợi dụng đặc điểm này một số cơ sở bán meo giống đã cho thêm u rê và bột cám bắp vào meo để những sợi tơ trở nên trắng sáng, tạo cảm giác meo giống phát triển tốt. Bên cạnh đó, trên thị trường còn thấy có bán những meo giống bị thoái hóa và thiếu dinh dưỡng. Theo kỹ sư Lê Duy Thắng (bộ môn vi sinh - Trường Đại học Khoa học Tự nhiên TPHCM), meo giống khi cho u rê vào sẽ làm tăng lượng đạm làm cho nấm bị teo không ra được. Ngoài ra, cho bột cám bắp vào meo giống sẽ kích thích côn trùng tấn công, gây bệnh cho nấm (bệnh trứng hay còn gọi là nhện mạt). Tốc độ lây lan của bệnh rất nhanh dẫn đến hư và chết hàng loạt. Đối với loại meo giống đã thoái hóa, hậu quả khi mua về trồng là nấm mọc chậm, nhỏ và không phát triển. Nấm bào ngư nếu được nuôi trồng trong điều kiện tốt (meo giống tốt, người trồng có kinh nghiệm) sẽ cho ra nấm có đường kính khoảng 6 cm, sản lượng 600 g trên một bịch meo giống. Kim Oanh |
và quét mã QR
Bình luận (0)